Блинный пирог

История блинов начинается очень давно и насчитывает 13 веков. Что характерно, рецепты блинов дошли до нас практически в неизменном виде. Готовят тоненькие блинчики и толстые. В тоненькие заворачивают различные начинки, а толстые блины едят просто со сметаной, медом, джемом и прочим. Пирог из блинов включает в себя три вида начинки: из копченой сельди с яйцами и зеленым луком, из сливочной начинки с зеленью и из карамелизированного лука.
Продолжить чтение…

 

Блинчики фаршированные мясом

Блинчики являются одним из традиционных национальных блюд русской кухни. С чем только не готовят блины, начинка может быть самой разной, но главное приготовить сами блины вкусными. А вот начинка с мясом и луком отлично подходит для сытного обеда.

 

Морковные котлеты

Этот рецепт стоит взять на заметку вегетарианцам или тем, кто соблюдает пост. Морковные котлеты разнообразят ваше меню, кроме того, морковь очень полезна для организма, даже не смотря на то, что прошла термообработку, в ней все равно остаются полезные вещества, а для жарки лучше использовать оливковое масло.

 

Голубцы с мясом и рисом

Голубцы считаются национальным блюдом сразу нескольких народ – белорусов, украинцев, литовцев и поляк. Есть также и восточные голубцы, но именуют их несколько по-иному – долма. Разница в том, что наши традиционные голубцы готовят из капустных листьев, а восточные – в виноградных. Другая же версия происхождения голубцов – это название было позаимствовано у французов, но как бы то ни было, все же мы привыкли считать голубцы своим блюдом. Голубцы бывают с мясом, как в данном случае, а бывают вегетарианские.

 

Узбекский плов

Плов является излюбленным и национальным блюдом стран Центральной Азии. Есть несколько вариаций приготовления плова, но везде неизменными остаются: рис, мясо, лук и морковь. Хороший плов должен быть рассыпчатым, ароматным. Мясо кроме баранины можно использовать любое: свинину и даже жирную говядину. Данный рецепт плова из баранины. Рис можно использовать как длиннозерновой, так и круглозерновой.

 

Жаркое из мяса с картошкой

Вкусно и сытно накормить семью поможет старинное русское блюдо – жаркое. Готовили жаркое еще очень давно, но первоначальный рецепт разительно отличался от привычного нам – это был цельный кусок мяса, который зажаривали прямо на открытом огне, вот и название «жаркое». С годами блюдо преобразовалась и в него стали добавлять лук, морковь, картофель и даже грибы, но основным ингредиентом остается все равно мясо и это может быть любое мясо, важно только, чтобы не слишком жирное.

 

Сочиво из перловки с изюмом, маком и медом

Рождественская кутья – это прекрасная христианская традиция. Основой для кутьи (сочива или колива, как еще называют) служит пшеница, рис или перловая крупа, а заправляют маком, изюмом, различными орехами, медом, вареньем и сухофруктами. Кутью красиво украшают, подают на стол с восходом первой звездочки на небе.

 

Кутья из пшеницы с изюмом, орехами и маком

Среди двенадцати рождественских блюд главным на праздничном столе является кутья или сочиво, как еще называли это рождественское кушанье. Традиционно кутью готовят из пшеницы, но не менее популярна сейчас и рисовая кутья. Кутью красиво украшают, ставят на середину стола и каждый, кто находится за столом, обязан отведать хотя бы по одной ложке.

 

Рулет из говядины для банкета

Этот рулет может стать основным блюдом на вашем праздничном столе, потому как выглядит эффектно, а на вкус очень изысканно и не оставит равнодушным даже самых избалованных гурманов. За основу берется говядина, которую нужно разрезать вдоль волокон, но не до конца, а вовнутрь сыр с чесноком и различные травы. Туго завязывается жгутом и запекается в фольге около 2 часов.

 

Рождественская кутья из риса на апельсиновом соке

Кутья – это обязательное рождественское блюдо, которое еще наши предки готовили на Рождество, на Крещение. Кутья в рождественский вечер является главным блюдом на столе. С появлением на небе первой звездочки кутью несли своим крёстным крестники, несли бабушкам и дедушкам, при этом обязательно желали здоровья, благополучия и счастья. Изначально кутья готовилась только из пшеницы или из ячменя, а потом уже появилась и рисовая кутья.