| Оценить этот рецепт! |  |
Классикой русской кухни является знаменитая окрошка. Это холодный суп, который готовится в разных вариациях и каждый рецепт по-своему хорош, а еще у каждой семьи наверняка есть свои предпочтения и свои маленькие секреты в приготовлении этого вкусного и в тоже время простого блюда.
| Порции |
| 6порций |
| Время приготовления |
| 1,5часа |
|
|
|
Классикой русской кухни является знаменитая окрошка. Это холодный суп, который готовится в разных вариациях и каждый рецепт по-своему хорош, а еще у каждой семьи наверняка есть свои предпочтения и свои маленькие секреты в приготовлении этого вкусного и в тоже время простого блюда.
|
Ингредиенты
- 250гр. говядинаотварная
- 500мл. кефир
- 2пучка лук зеленый
- 1пучок укроп
- 1пучок петрушка
- 4шт. куриное яйцо
- 200гр. зеленый горошекконсервированный
- 1шт. морковь
- 2шт. картофель
- 2шт. свежий огурец
- 3ст. вода
- по вкусу соль
- по вкусу черный молотый перец
Порции: порций
Инструкции
- Сначала подготавливаем ингредиенты. Начинаем с того, что отвариваем говядину в слегка подсоленной воде, не забыв снять образовавшуюся пенку. Можно конечно вместо мяса использовать просто любые сосиски. Картофель, морковь моем, отправляем в кипящую воду в кастрюлю и варим до готовности. Яйца отвариваем вкрутую. Когда овощи и яйца сварятся, даем им остыть, а затем чистим от кожуры и скорлупы и мелко нарезаем на кубики. Мясо достаем из бульона, и когда оно остынет, мелко нарезаем.
- Зелень промываем под проточной водой и мелко рубим ножом. Огурцы также моем и мелко нарезаем на кубики. В глубокой емкости соединяем говядину (или сосиски), зелень, зеленый горошек, огурцы, картофель, морковь и яйца, перемешиваем.
- Заправляем окрошку разведенным кефиром с кипяченой водой. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, можно еще добавить немного сахара, это слегка подсластит и добавит немного необычного вкуса. Если кефир не даст должной кислоты, то можно добавить чуточку лимонного сока. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Подаем окрошку в холодном виде.
Понравился наш рецепт окрошки на кефире - добавляйте страничку в закладки или делитесь ей в социальных сетях с друзьями. Не знаете как сделать холодную окрошку с зеленым горошком - смотрите наш пошаговый фоторецепт.