Оливье с говяжьим языком и красной икрой

рецепт оливье с говяжим языком
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Оливье с говяжьим языком и красной икрой
Салат Оливье хоть и более чем привычен нам, но ни один новогодний стол не обходится без него, а если еще красиво подать его, например, в специальной формочке для салатов, то это получается уже не просто оливье, а настоящий шедевр. Данный рецепт базируется не на привычной всем вареной колбасе, а на использовании говяжьего языка.
Порции
5порций
Время приготовления
45минут
Порции
5порций
Время приготовления
45минут
рецепт оливье с говяжим языком
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Оливье с говяжьим языком и красной икрой
Салат Оливье хоть и более чем привычен нам, но ни один новогодний стол не обходится без него, а если еще красиво подать его, например, в специальной формочке для салатов, то это получается уже не просто оливье, а настоящий шедевр. Данный рецепт базируется не на привычной всем вареной колбасе, а на использовании говяжьего языка.
Порции
5порций
Время приготовления
45минут
Порции
5порций
Время приготовления
45минут
Ингредиенты
Порции: порций

Инструкции
  1. Телячий язык моем, отправляем в кастрюлю с холодной водой и замачиваем минут 45, затем воду сливаем, наливаем другой, доводим до кипения, снимаем образовывающуюся пенку, варим минут 20, после чего воду сливаем и заливаем новой. Теперь варим в зависимости от массы языка не меньше 2 часов, не забыв подсолить. Достаем, остуживаем и нарезаем как можно мельче.
    готовим ингридиенты для оливье
  2. Картофель моем, и отварим в мундире до готовности (минут 20 в зависимости от сорта). Затем чистим и нарезаем кубиками. Морковь также моем и отвариваем. Когда остынет, чистим и мелко нарезаем кубиками. Яйца варим вкрутую, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Свежие огурцы моем и также нарезаем кубиками.
    нарезаем всё для оливье
  3. Основные ингредиенты готовы, приступаем к сборке салат, для чего понадобится, как уже говорилось выше кольцо для салата, но если у вас такого нет в запасе, но можно использовать пластиковую бутылку из под минеральной воды, вырезать формочку из которой проще простого. Ставим формочку на тарелку, выкладываем ингредиенты Оливье слоями, слегка заправляя черным молотым перцем и солью, не забывая равномерно утрамбовывать каждый слой, иначе салат не будут держать форму потом.
    порционирование салата оливье
  4. Поднимаем медленно и аккуратно форму, получается цилиндрическая горка салата, сверху поливаем майонезом, а сверху украшаем горкой красной икры.
    порционный оливье готов

Понравился наш рецепт ?  Добавьте страничку себе в закладки или поделитесь с друзьями в социальных сетях. Есть идеи или комментарии - оставляйте их ниже!

Комментировать

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.